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カメリア camellia |
色と風味のバランスがとれた一般的なパン用粉。
食パン・菓子パン・テーブルロール・パイ等幅広いパン作りに適しています。
初心者の方のパン作りに適しています。 |
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スーバーキング super king |
業界では魔法の粉と呼ばれているパン用粉。
窯伸びが良く焼きあがりの風味がとっても優れていて、食パン・イギリスパン・冷凍生地に最適。 |
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テロワール terroir |
フランス産小麦を100%使用したフランスパン用粉。
パリッとした歯ごたえのあるクラストと、モチッとした食感が特徴で、素朴な香りが楽しめます。 |
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オペラ opera |
輸入小麦やグルテン添加に頼らない北海道産小麦100%の小麦粉。小麦の甘さ・素朴な風味が持ち味で、ふっくらとしたやわらかなパンに仕上がります。 |
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リスドール lys dor |
本場フランスの風味や香りが楽しめるフランスパン専用粉。十分な発酵により、豊かな風味と深い味わいを持つフランスパン作りが可能です。 |
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レジャンデール legendaire |
小麦の持つ栄養素・味・香りを最大限に引き出した、パン用粉。フランスパンなどのハードタイプのパンから食パン・菓子パンまで幅広いパン作りが可能。 |
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セモリナ粉 semolina |
粗びき粉（セモリナ）のことで一般にはデュラム小麦と呼ばれています。非常に弾力が強いので他の小麦とブレンドすることで新しい食感が楽しめます。
（フォカッチャ・グリッシーニ etc） |
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米粉 |
米を粉砕したものにグルテンを加えた粉。モチッとした食感とほのかにお米の香りが楽しめます。
コッペパン・ドーナツなどいろんなパン作りに。 |
